مشروبات طعام الغابة
لماذا صنعنا عصائر عضوية وطازجة من أزهار الكركديه؟
في سوق أغذية الشوارع سريع التطور ، يتزايد طلب المستهلكين على ثقافة الأغذية العضوية والنباتية.
يريد العديد من الأشخاص في المناطق الحضرية والرياضيين الآن الوصول السريع إلى المشروبات العضوية والطازجة بنسبة 100٪.
قمنا بتصدير مشروب النجمة من غرب إفريقيا من خلال صنع العديد من المشروبات التي تحتوي على الزهور!
Bissap هو الاسم الذي يطلق في اللغة السنغالية Wolof على ضخ أزهار الكركديه sabdariffa ، ولكن هذا المشروب موجود في العديد من البلدان حول العالم.
فيما يلي الأسماء الأكثر شيوعًا لـ bissap في العالم: karkadé (مصر) ، agua de Jamaica (المكسيك) ، foléré (الكاميرون) ، بلد الكشمش الأحمر (جزر الهند الغربية) ، dableni (مالي ، ساحل العاج ، أو بوركينا) ، karakandji (وسط البلد) جمهورية إفريقيا) ، زوبو (نيجيريا) ، نجاي نجاي (الكونغو) ، شاي الورد ، شاي الإمبراطورية ، مشروب الفراعنة ، إلخ.
يستخدم الكركديه في صنع البيساب ، ويُطلق عليه أيضًا اسم حميض غينيا أو كركديه ، وهو نبات استوائي معمر ، موطنه الأصلي آسيا وجزر المحيط الهادئ ، ويصل ارتفاعه إلى 3 أمتار وعرضه 2 مترًا على الأقل. ينتج العديد من الأزهار الشبيهة بالورق والتي ، عندما تذبل وتسقط البتلات ، تكشف عن الكأس الأحمر الساطع. على الرغم من أنه يمكن استخدام الزهرة الكاملة في صنع المشروب ، إلا أنه يتم استخدام الكأس فقط بشكل عام.
الفوائد الصحية لمشروبات طعام الغابة؟
تم استخدام حقن الكركديه كعلاج منذ مصر القديمة ، حيث تم استخدامه بشكل خاص لخفض درجة حرارة الجسم في حالة الإصابة بضربة الشمس ، كمنشط جنسي ، وضد الأرق والقلق.
لا تزال تستخدم حتى اليوم في العديد من الأدوية التقليدية.
يعمل على ضغط الدم وصحة القلب
يحتوي Bissap على خصائص خافضة للضغط لمحاربة ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، وخصائص وقائية للقلب.
أجريت دراسات لإثبات فعالية الكركديه كعلاج طبيعي لارتفاع ضغط الدم. في عام 2013 ، أظهرت دراسة أجريت على مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم الذين تناولوا 3 أكواب من بيساب في اليوم ، انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم بعد 4 أسابيع.
أكدت دراسة حديثة أجرتها جامعة بوسطن على 65 من الرجال والنساء الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و 70 عامًا أن شرب 3 أكواب من عصير بيساب يوميًا لمدة 6 أسابيع على الأقل خفض ضغط الدم الانقباضي لأكثر من 7٪.
أظهرت دراسة أخرى أن حقن الكركديه قد يكون أكثر فعالية من هيدروكلوروثيازيد ، وهو جزيء يستخدم على نطاق واسع ضد ارتفاع ضغط الدم ، ولكن دون أن تظهر عليه آثار جانبية.
وبالفعل لم تظهر أي دراسة أي آثار جانبية غير مرغوب فيها مرتبطة باستهلاك شاي الكركديه العشبي ، إذا كان هذا الاستهلاك لا يتجاوز الكميات الموصى بها.
يعمل على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية
يستخدم Bissap على نطاق واسع ، وخاصة في مصر ، لخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
في الواقع ، أظهرت دراسة أن عصير الكركديه يساعد الأشخاص المصابين بخلل شحميات الدم على تحسين توازن مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية لديهم. يتميز عسر شحميات الدم بارتفاع مستوى الكوليسترول في البلازما أو الدهون الثلاثية أو انخفاض مستوى الكوليسترول الحميد (الكوليسترول الجيد).
من خلال محاربة الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية ، يساعد الكركديه على منع خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
إلى جانب ذلك ، أظهرت دراسة أن مستخلص الكركديه هو علاج طبيعي ممتاز لخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
عمل مضاد للأكسدة
أحد مضادات الأكسدة القوية
يعتبر نقيع الكركديه مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الأنثوسيانين من عائلة البوليفينول ، والأصباغ الطبيعية التي تمنح الزهرة لونها الأحمر الجميل.
تحمي مضادات الأكسدة خلايا الجسم من تأثير الجذور الحرة والجزيئات التي تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة للخلايا وتطور بعض الأمراض المرتبطة بالشيخوخة: السرطان وتليف الكبد ومرض باركنسون والزهايمر ، إلخ.
علاوة على ذلك ، يتم إجراء دراسات لدراسة تأثير الكركديه على السرطانات ، وخاصة اللوكيميا وسرطان المعدة التي نتائجها واعدة.
يعمل على مرض السكري
أظهرت الدراسات أن شرب منقوع الكركديه مرة واحدة على الأقل يوميًا يساعد الجسم على مقاومة مقاومة الأنسولين ، مما يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2.
العمل على السمنة
وفقًا لبعض الدراسات ، فإن الكركديه يفقد الوزن ، أو على الأقل يسهل فقدان الوزن ويمنع المشاكل الصحية المتعلقة بزيادة الوزن والسمنة.
يأتي تأثيره من خصائصه التي تسمح بتسريع عملية التمثيل الغذائي ، ولكن أيضًا لتقليل امتصاص النشا والسكروز بعد تناول الوجبة.
كما يمنع الكركديه تراكم الدهون. أظهرت إحدى الدراسات هذا الإجراء في الكبد ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تليف الكبد أو السرطان أو فشل الخلايا الكبدية. وبالتالي ، فإن هذا التأثير يجعل من الممكن مكافحة مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NASH) ، وهو الحمل الزائد من دهون الكبد غير المرتبط باستهلاك الكحول.
يعمل على الجهاز البولي
الكركديه له خصائص مطهرة ومدر للبول ممتازة ، لذلك فهو مثالي لعلاج التهابات المسالك البولية الصغيرة ومنع تكون حصوات الكلى.
الكركديه فعال بالفعل في تجفيف المثانة ولعمل الجهاز البولي بشكل صحيح ، وهي الخصائص المعترف بها من قبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية.
فوائد أخرى
يعتبر عصير الكركديه جهاز هضمي ممتاز يساعد في محاربة جميع الاضطرابات الخفيفة المتعلقة بالهضم.
إنه منشط ممتاز ، يسمح لمحاربة ضربات إرهاق الركاب.
في العديد من الأدوية التقليدية ، يُستهلك عصير الكركديه لمحاربة حالات الاكتئاب ، ويعمل على التعب ، والكسل ، وقلة الحافز ، وما إلى ذلك. قد يأتي هذا الإجراء من تأثير بعض مركبات الفلافونويد الحيوية ، والدراسات جارية لفهم فوائدها على الاكتئاب.
يحتوي الكركديه على خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ، فهو يساعد في علاج نزلات البرد والسعال والتهاب اللوزتين والتهاب الأنف والأنفلونزا وجميع التهابات الجهاز التنفسي العلوي.
بيساب وخصائصه المسكنة لا تخفف آلام الدورة الشهرية فحسب ، بل تسهلها أيضًا.
كمادة ، فإنه يستخدم لعلاج الأكزيما ، والحساسية ، والوذمات والأمراض الجلدية.
ملخص فوائد مشروبات Jungle Food
عصير الكركديه:
مضاد للجراثيم
مضاد التهاب
مطهر
مسكن (ضد الألم)
مدر للبول
مدرستك
مطمث
خافض للضغط
خفض الكوليسترول
تليين
مضاد للوهن
مضاد للتشنج
ملين قليلا
معلومات المقالة https://ileauxepices.com/blog
